重庆渝乾老火锅隶属于重庆汇晏餐饮管理有限公司。汇晏是一家集“大型火锅餐饮、特许连锁经营、餐饮文化开发、人才储备培训、菜品研发推广、食品加工生产、物流全面配送”为一体的餐饮连锁企业。公司先后获得“中国特色火锅50强”、“最牛火锅”、 “最佳特色菜品”、“中国知名特色火锅”、“中国绿色火锅”、“全国放心餐饮十佳企业”、“中国绿色餐饮名店”、“2013年中国最具人气火锅品牌 ”和 “老百姓放心老火锅”等十项殊荣。

渝乾老火锅前身为小兵坝坝老火锅。 小兵坝坝老火锅创立于2000年初，一经创立即稳稳扎根于社区，经过近10年的用心经营与蜕变，在保留“小兵坝坝老火锅”品牌以及实体店的前提下，以“渝乾”作为走向全国的品牌标签，从2013年开始至2017年，渝乾老火锅在重庆地区以及全国共拥有3家直营店，并发展加盟店10余家。

历经十余年的砺炼，渝乾老火锅炼就了一锅最地道的重庆味。从适合不常食辣的外地人口味的香飘四溢的微微辣锅底，到迎合地道老重庆人喜好的麻辣鲜香锅底，一应俱全。

渝乾老火锅是全国首家以重庆棒棒文化为主题的火锅店，本着“溯本求真”的经营理念，以无香料无添加的底料著称，该底料以上等纯牛油、石柱红辣椒，茂汶花椒、姜、蒜、豆瓣为主材，进行黄金比例的搭配，再配以炒料师多年着色、赋香、呈味的经验熬制而成。

渝乾老火锅在这十多年的市场磨砺中，积累了丰富的经营管理经验并将其规范化与制度化，统一优化了直营店与加盟店的供应链与物流体系，并通过引入人才培训与储备体系框架，培养与挖掘了一批优秀的前厅与后厨人才，也通过人才的优势，将菜品创新推至一个新层次。

现在，渝乾开启连锁加盟模式，将渝乾的文化推出重庆，走向全国。打造属于自己的品牌文化，一步一个脚印地走出一条符合自身发展之路。

渝，大渝之地， 乾，头上青天，天下百姓，渝州山城无数的百姓，就是渝乾，渝乾从百姓中来，也属于百姓。从2000年初家喻户晓的小兵坝坝，到现在连锁加盟的渝乾，从来就不忘初心的渝乾掌舵者，一步一个脚印踏踏实实地在往前迈进。如同山城历史上千百万的棒棒军，抗起棒棒甩开大步，把重庆连同火锅一起硬生生地抬到了中国与世界的舞台。